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一、課程內容

根據主計處的統計，國人的平均餘命不斷的在增加，目前男生的平均餘命為76歲，女生則為82歲。也就是說除非遇到不可控的意外狀況，否則每個人都有長壽的機會。既然是這樣，「如何讓自己擁有健康的身體」就是每一個人必須學習的課題。 現代人長壽的原因，可以從四個方面來討論；

第一、營養：現在的人在營養的攝取，都比三、四十年代的人好，所以比較不會有早夭的情況，活得也比較長。

第二、衛生：以前的人常會說一句話「不乾不淨，吃了沒病」，所以常會有人因流行疾病而過世，而這種情況在現代就比較少發生。

第三、醫療：科技的進步，讓醫療技術也日益精進，成功延長現代人的壽命。

第四、環境安全：例如騎車帶安全帽、後座繫安全帶等法令的產生，都是為了創造一個安全的環境，讓我們可以安心的生活。

長壽是一件好事，但是若是不能健康的活著，長壽反而就變成了一種折磨。所以，我們就必須了解有那些常見的疾病會變成是長壽人的惡夢，那就是高血壓、糖尿病、心臟病和腎臟病，這些疾病都要歸咎於好過頭的精緻飲食。現在的人喜歡大魚大肉、烹調過度、重口味的食物，再加上工作壓力、缺乏運動等等的原因，就很容易會出現以上的疾病。

為了避免這些狀況，平常我們就要注意日常的飲食，適度的運動，還有定期的身體檢查。若是要預防心血管疾病，在健檢時可以檢查膽固醇、三酸甘油脂、高密度脂蛋白膽固醇(HDL：好的膽固醇)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL：壞的膽固醇)、血糖和肝功能檢查。除此之外，我們還要維持健康的體重，控制油脂的攝取量、炒菜時使用單元不飽和脂肪酸的油和少吃膽固醇含量高的食物。另外，可以多食用富含纖維質、多醣體的食物、避免過度飲酒、調整生活型態和攝取富含Ω-3脂肪酸的魚類或堅果。